Μαγειρική

Πραγματική ιταλική ζύμη πίτσας

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη ζύμη πίτσας. Αλλά θα σας παρουσιάσουμε τη συνταγή για τη σωστή ζύμη που κάνουν οι Ιταλοί για την υπέροχη πίτσα τους. Μόνο μια τέτοια ζύμη γίνεται για την καλύτερη πίτσα στον κόσμο και με αυτό που εξαρτάται μόνο από το γούστο και την επιθυμία σας. Αυτή η ζύμη είναι πολύ κατάλληλη, αποδεικνύεται μαλακή και χαμηλών θερμίδων.

Απαιτούμενα προϊόντα

  • ξηρή μαγιά - 10 γρ
  • ζάχαρη - 20 γρ
  • νερό (ζεστό) - 1 πολύπλευρο γυαλί (πλήρες)
  • αλάτι - τσίμπημα
  • ελαιόλαδο - 12 γρ
  • άλευρο σίτου - 0,4 kg

Αρχίστε να μαγειρεύετε

  1. Ζύμη αραιωμένη σε 25 ml. ζεστό νερό, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρης και αφήστε για 10 λεπτά για να αρχίσει να εργάζεται.
  2. Κοσκινίστε το αλεύρι, ρίξτε το σε ένα μπολ και κάντε μια μικρή κατάθλιψη σε αυτό. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ελαιόλαδο και νερό. Προσθέστε τη ζύμη, ζυμώνετε την παχιά ζύμη.
  3. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το μπολ και τοποθετήστε το στο τραπέζι. Προ-μαγειρεύουμε τον πάγκο με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά.
  4. Τον μεταφέρουμε σε ένα βαθύ φλιτζάνι και καλύπτουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Δώστε στάση για μισή ώρα και προχωρήστε στο ψήσιμο.

Καλό φαγητό!