Μαγειρική

Ασυνήθιστο cheesecake Duet: εντυπωσιακό με την ποικιλία γευστικών συνδυασμών του

Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε νέα από το τυρί cottage για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας; Στη συνέχεια, δώστε προσοχή στη συνταγή για ένα ασυνήθιστο ντοματοκεφτό ντουέτο, το οποίο όχι μόνο λιώνει στο στόμα σας αλλά και εκπληρώνει την ποικιλία των συνδυασμών γεύσης του.

Συστατικά:

  • 120 γραμμάρια βουτύρου
  • 140 gr αλεύρι
  • 30-40 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
  • 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια 20% ξινή κρέμα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
  • 4 αυγά
  • 800 γραμμάρια τυρί cottage cheese
  • 30 γραμμάρια παπαρούνας
  • 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας (1 σακουλάκι)
  • 35 γραμμάρια πατάτας ή αμύλου αραβοσίτου
  • 170 γραμμάρια ζάχαρης
  • 80g μαύρη σοκολάτα

Μαγειρική:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε 80 γραμμάρια βούτυρο, κόβετε σε μικρούς κύβους, τριμμένο ξύσμα λεμονιού και ζάχαρη σε σκόνη.

2. Τρίψτε όλα τα συστατικά σε ένα ψίχουλο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα κουταλιού και ζυμώνετε γρήγορα τη ζύμη.

3. Καλύψτε τη φόρμα με το χαρτί ψησίματος, βάλτε τη ζύμη, πεπλατυσθείτε και τρυπήστε λίγο με ένα πιρούνι.

4. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε τη ζύμη για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Όταν το κέικ είναι δροσερό, κάντε τις άκρες χαρτιού περγαμηνής.

5. Σκουπίστε ένα καλό συμπιεσμένο τυρί cottage σε ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη και μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα μπλέντερ.

6. Προσθέστε τα αυγά, συνεχίζοντας να χτυπάτε το μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε το άμυλο.

7. Διαχωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε 2 μέρη: προσθέστε την παπαρούνα σε μία και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλί απόλαυση στο άλλο.

8. Διαδώστε τη μάζα του τυρόπηλου με σπόρους παπαρούνας και στη συνέχεια με πορτοκαλί ζάχαρη ομοιόμορφα πάνω από το κέικ.

9. Ψήστε τα cheesecakes για 45-50 λεπτά σε θερμοκρασία 160 μοίρες. Αφαιρέστε το τελειωμένο cheesecake από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.

10. Λιώστε σε μια μαύρη σοκολάτα ατμόλουτρο και 40 γραμμάρια βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς.

11. Αφαιρέστε το cheesecake από το καλούπι, καλύψτε με τη γλάσο σοκολάτας και στείλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Καλό φαγητό!